巴比食品（605338）6月9日發布投資者關系活動記錄表，公司于2023年5月31日接受41家機構調研，機構類型為保險公司、其他、基金公司、證券公司、陽光私募機構。 投資者關系活動主要內容介紹：
(資料圖片僅供參考)
問：我們看到公司今年一季度開店速度很快,想問四、五月份公司開店情況如何?
答：公司今年一季度開店數量超預期,最近兩個月仍然保持高速開店狀態,公司將抓住今年以來高速開店的良好勢頭,進一步推升公司今年的開店目標的實現與突破。
問：請公司介紹一下歷年單店收入變化情況,以及目前單店收入恢復情況如何?
答：2017年公司單店收入相對較高,2018年、2019年有所下滑,2020年整體下滑嚴重,2021年單店收入快速反彈,成為公司最近六年單店收入最高的年份。目前不同區域門店單店收入恢復至2021年90%-95%的水平。
問：華中并購項目可能在一定程度上影響公司整體單店收入,公司今年是否會繼續規劃并購項目?如果繼續規劃并購項目或加快全國化進程,那么公司計劃如何保持單店收入平穩呢?
答：公司整體單店收入下降在一定程度上受武漢并購項目影響,但相同區域對比來看,和2021年最高峰時比仍有單店下降。公司認為,已經上市的餐飲食品企業在未來三至五年內擁有廣泛的并購機會,公司后續會抓住這個窗口期,繼續規劃并購項目。在單店收入的提升上,公司將多措并舉,包括門店形象、產品結構的再次升級等。通過外賣及抖音本地生活的合作,持續提升中晚餐產品品類的占比。在產品研發方面,公司近一年重點研發炒菜類包子,產品經過了反復測試,成品復蒸的還原度能達到九成,極大的保留了產品美味口感,意味著該產品廣泛投入市場后,公司的產品力將得到極大的提升。此外,公司第四代門店力推新研發的顆粒感強、高客單價的牛肉大包,牛肉大包在第四代門店銷量基本相當于此前銷量最高的肉包,表明高品質、高規格、高客單價產品開發成功落地,后續有望改善單店收入。
問：近年來豬價波動、疫情擾動、人工成本上漲,請問公司加盟商盈利能力是否會受到沖擊?
答：整體而言以上因素對加盟商盈利能力的沖擊都較小。一方面,最近幾年公司對門店的餡料供貨價格幾乎無調整,因此豬肉價格波動對加盟商的盈利水平基本無影響;另一方面,加盟門店基本是夫妻二人經營,雇傭的人工占比較低,人工成本變化對門店盈利水平影響程度有限;此外,隨著外賣業務的開展和中晚餐產品品類的拓展,中晚餐收入占比提升,一定程度上可以抵銷外部環境帶來的沖擊,提高加盟商盈利水平。
問：今年二季度團餐業務營收增速有何預期展望?
答：公司去年三月下旬以來至整個二季度因特殊期間不可比因素存在高基數影響,所以今年二季度團餐業務營收同比增速可能為負,但目前來看團餐業務各月度營業收入環比持續穩定增長,疊加二季度的門店業務收入可能大幅增長,最終預計公司二季度整體營收環比增速值得展望。
問：江浙滬以外的消費者對速購早餐沒有太強的品牌依賴度,消費者大部分都是以購買便利性作為速購早餐的核心購買決策依據,公司在對外擴店時,在人流量較大的地點現有早餐店相對布局比較密集的基礎上,如何在這種地段再進行新店布局?
答：針對在早餐業態密集區域再布局,首先公司擁有專業拓展團隊,通過與房產中介、物業公司、連鎖超市的密切合作,挖掘和儲備優質的店鋪資源信息;其次也會尋找經營狀況不佳的非早餐業態進行合作或轉讓洽談;最后公司結合"巴比"的優勢針對現有的早餐店開展翻牌洽談。
問：若在早餐密集區再布局店面,如何評估自身店面的競爭優勢?
答：在自身店面優勢方面,第一,公司在早餐連鎖行業經營多年,"巴比"品牌在全國擁有整潔統一的門店形象,涵蓋早中晚的豐富產品線以及強大的新品研發能力,能為消費者提供更好的購物體驗,在消費者心目中得到了高度認可,已發展成為國內中式面點知名品牌之一,具備較強的品牌競爭力;第二,公司同時在全國多地布局供應鏈產能,擁有極強的供應鏈及配送物流能力,能給門店提供強大的支撐;第三,公司擁有專業的外賣運營以及電商運營團隊,能更好的為加盟商賦能,在同業態中擁有極強的競爭優勢。
問：請問公司今年的發展規劃和對發展前景的展望?
答：公司新一年發展規劃將從以下幾個方面進行:在門店業務方面,公司將抓住2023年一季度高速開店的良好勢頭,進一步推升公司今年的開店目標的實現與突破;繼續通過推進第四代門店升級,提高外賣業務的覆蓋率和滲透率,增加適用于中晚餐消費場景的產品品類,推出更多高品質、高規格、高客單價產品及套餐品類,探索增加小型堂食面積的門店模型,提升單店收入。在團餐大客戶業務方面,公司將繼續堅持自身特色定位:一方面,公司將繼續通過優質的品牌信譽、嚴格的質量標準、高效的供應鏈體系滿足傳統團餐客戶對品質保證、規模供應的剛性需求;另一方面,公司將繼續通過豐富的產品矩陣及生產技術經驗、強大的產品研發及服務能力,更貼近客戶地理位置、更了解客戶需求、更適應客戶個性化銷售場景等方面,展現公司差異化的競爭優勢。同時,公司將持續關注在優勢產品研發、供應鏈賦能、銷售渠道拓寬等方面可形成優勢互補或具有協同效應的企業,進一步優化或外延公司產品結構及市場布局,擎畫第二增長曲線。公司認為,隨著國家宏觀政策組合的繼續優化、消費潛力的不斷釋放、有效投資的持續擴大,以及公司積極調整優化經營策略、加大拓店力度、改善單店模型、發力團餐業務、推進投資并購落地,公司業務規模持續擴大,市場占有率有望進一步提升,全國化布局將穩步推進。
問：請問公司目前對原材料成本如何展望?包括豬肉等原材料鎖價安排如何?
答：一方面,豬肉價格進入今年一季度以來持續下行,同時隨著成品銷售比例的提升,豬肉成本在原材料成本的比重持續下降;另一方面,公司其他原材料如食用油、包材等價格同比下降的趨勢一定程度上可以抵銷豬肉漲幅對成本的影響。同時,公司近期已完成到今年12月底豬肉原材料的鎖價鎖量,由于去年10月前后豬肉價格持續向上攀升,所以公司豬肉價格的成本壓力預計會隨時間的流逝逐漸減弱;
調研參與機構詳情如下：
| 參與單位名稱 | 參與單位類別 | 參與人員姓名 |
|---|---|---|
| 上海修實基金 | 基金公司 | -- |
| 華夏基金 | 基金公司 | -- |
| 大成基金 | 基金公司 | -- |
| 工銀瑞信 | 基金公司 | -- |
| 德邦基金 | 基金公司 | -- |
| 琮碧秋實基金 | 基金公司 | -- |
| 諾安基金 | 基金公司 | -- |
| 長城基金 | 基金公司 | -- |
| 東方證券 | 證券公司 | -- |
| 中信證券 | 證券公司 | -- |
| 中泰證券 | 證券公司 | -- |
| 中郵證券 | 證券公司 | -- |
| 中金公司 | 證券公司 | -- |
| 華創證券 | 證券公司 | -- |
| 華西證券 | 證券公司 | -- |
| 國泰君安 | 證券公司 | -- |
| 國聯證券 | 證券公司 | -- |
| 天風證券 | 證券公司 | -- |
| 山西證券 | 證券公司 | -- |
| 平安證券 | 證券公司 | -- |
| 浙商證券 | 證券公司 | -- |
| 建信基金 | 陽光私募機構 | -- |
| 中意資產 | 保險公司 | -- |
| 國華興益保險 | 保險公司 | -- |
| 國壽養老 | 保險公司 | -- |
| pinpoint | 其他 | -- |
| 東亞前海 | 其他 | -- |
| 信達澳亞基金 | 其他 | -- |
| 興證食飲 | 其他 | -- |
| 華鑫食飲 | 其他 | -- |
| 哲云私募 | 其他 | -- |
| 太平洋食飲 | 其他 | -- |
| 寬潭資本 | 其他 | -- |
| 旌安投資 | 其他 | -- |
| 民生食飲 | 其他 | -- |
| 匯華理財 | 其他 | -- |
| 海通資管 | 其他 | -- |
| 牧毅投資 | 其他 | -- |
| 至璞資產 | 其他 | -- |
| 重慶國際信托 | 其他 | -- |
| 鯨象資管 | 其他 | -- |
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